Col Roja

El este tipo de col se cultiva en la península ibérica en la zona centro, y litoral mediterráneo, sobre todo en las comunidades de Valencia y Murcia. Se caracteriza por una “cabeza” compuesta de hojas compactas gruesas y suaves de color rojizo intenso. Las cabezas se comercializan tanto en el mercado de productos frescos (que se comen crudas o cocidas), cortado en productos de corte. Tiene un buen contenido de materia seca y la fibra (9%), hidratos de carbono (4%) y una cantidad equilibrada de vitaminas, calcio, fósforo y potasio.
El repollo se adapta bien a todo tipo de suelos siempre que sean profundos, bien ventilado y fresco. Prefiere los suelos ricos en materia orgánica con un pH neutro y requiere un clima templado y las bajas temperaturas frías y húmedas, pero no toleran bien heladas muy fuertes..
La técnica de cultivo es el trasplante más adecuado. El repollo se beneficia considerablemente de la fertilización orgánica y buena disponibilidad de Ca.
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